Ternyata, 8 Makanan Ini Tidak Boleh Disimpan di Kulkas! Jangan Pelit Berbagi, Ini Penting

Diposting pada

Teman-teman atau ayah dan ibu pasti suka menyimpan makanan ke dalam kulkas.

Alasannya, supaya makanan itu tidak cepat basi dan bisa dimakan lagi sewaktu-waktu.

Namun, tidak semua makanan bisa dimasukkan ke dalam kulkas, lo!

Tiga makanan ini contohnya. Beritahu ibu, ya.

1. Melon Utuh

Zat antioksidan dalam melon tetap bisa tumbuh, meski buah melonnya sudah dipetik.

Tak hanya antioksidan, zat betakaroten pada melon juga bisa bertambah banyak, meski sudah dipetik.

Supaya pertumbuhan antioksidan dan betakarotennya banyak, jangan masukkan melon utuh ke dalam kulkas.

Kenapa? Karena suhu dingin di dalam kulkas bisa menghambat pertumbuhan antioksidan dan betakaroten dalam melon.

Melon yang bisa dimasukkan ke dalam kulkas hanya melon yang sudah dipotong.

2. Kopi dan Biji Kopi

Kopi maupun Biji kopi tidak boleh disimpan di dalam kulkas.

Suhu dingin pada kulkas bisa membuat keduanya jadi lembap.

Biji kopi yang lembap akan berubah aroma dan rasanya, saat digiling dan diseduh.

Sebaiknya kopi maupun biji kopi disimpan di lemari yang gelap dan sejuk maka aroma dan rasanya tetap akan segar.

3. Saus Pedas

Saus pedas sudah mengandung zat asam dan zat pengawet.

Kedua zat itu tugasnya menjaga saus supaya tetap pedas dan tidak mudah rusak.

Namun, kedua zat itu tidak akan bekerja dengan baik saat disimpan di dalam kulkas.

Kalau sudah begitu, rasa pedas pada saus pun bisa hilang secara perlahan.

Itulah 3 makanan yang tidak boleh dimasukkan ke dalam kulkas.

4.Pisang

Menempatkan pisang yang sudah matang di dalam kulkas akan membuatnya tetap matang selama beberapa hari.

Tetapi, jika Anda menempatkan mereka di saat mereka masih agak hijau dan keras (belum matang) maka mereka tidak akan matang sama sekali.

Bahkan setelah Anda mengeluarkannya dari lemari es. Kulit mereka akan berubah menjadi hitam.

5.Madu

Menyimpan madu ke dalam kulkas akan meningkatkan kecepatan kristalisasi gula yang mengubahnya menjadi bentuk hampir adonan yang mengeras. baiknya madu disimpan dalam toples-madu saja.

6.Buah Tomat

Meletakkan tomat di lemari es bukan hal yang tepat. karena akan mengehentikan mereka dari pematangan dan rasanya pun akan menghilan, kenapa bkok bisa begitu ya? jawaban ini bisa dijadikan sebagai referensinya.

Loading...

Dilansir dari SehatPander, menempatkan tomat di lemari es, akan membuat perubahan struktur kimia mereka dan mengurangi jumlah senyawa volatil dalam buah, yang mempengaruhi rasa mereka. selain itu tekstur Tomat dan warna dapat juga dipengaruhi oleh suhu dingin dan “menghentikan pematangan” disebabkan oleh suhu di bawah 5 derajat C dapat menghilangkan tekstur lembut dari buah itu sendiri.

Sementara itu informasi di tempat lain yang kami kutif dari X-pandPost, Menurut Harold McGee ‘On Food and Cooking,’ suhu dingin memecah membran dalam dinding buah tomat, Udara dingin di lemari es menghentikan proses pematangan, dan proses ini mempengaruhi rasa tomat juga mengubah tekstur tomat.

7. Kentang

Kentang harus disimpan di suatu tempat yang sejuk dan kering, tapi bukan di lemari es, bainya kentang di simpan dengan cara dibungkus dengan kertas, atau disimpan ditempat yang kurang pencahayaannya seperti didapur, daripada dibungkus dengan plastik karena akan memberikan banyak udara pada kentang supaya tidak cepat membusuk. menempatkan kentang di kulkas agar tahan lama bukanlah pilihan yang tepat, hal itu di karenakan akan mengubah sari pati kentang menjadi gula, dan merubah rasa dan tekstur, menjadi sangat manis saat dimasak.

Martha Stewart menyarankan menyimpan kentang pada suhu dekat dengan 45 derajat. dan ini berlaku untuk semua jenis umbi!

8. Bawang

Sama seperti tomat, bawang cenderung menjadi sangat lembek atau berjamur jika dibiarkan di lemari es terlalu lama. Jika bawang telah dipotong, maka lapisannya memulai proses pengeringan bahkan jika Anda membungkusnya dengan rapat.

Jika bawang dikupas maka perlu tempat penyimpanan kering yang sejuk dengan banyak ventilasi udara, Bawang-bawangan membutuhkan udara terbuka. Jadi, jangan simpan bawang di dalam kulkas.

Menurut National Onion Association, satu-satunya saat bawang harus disimpan dalam kulkas adalah jika mereka dikupas atau pre-cut, atau “ketika mencoba untuk memperpanjang umur simpan varietas bawang manis atau ringan dengan kandungan air yang tinggi”. bagaimanapun itu, bawang harus disimpan pada pengaturan kelembaban rendah agar tetap kering. Bawang yang sudah dipotong dapat disimpan dalam wadah tertutup selama tujuh hari.

Yuk sebarkan agar banyak yang tahu!

Loading...